وان شستشوی سبزی

معرفی وان شست و شو سبزی

بیشترین کاربرد وان شست و شو میوه و سبزی، در خط تولید و فرآوری سبزیجات تازه و خشک، بسته بندی میوه تازه، فرآوری و تولید میوه خشک، خط تولید ترشیجات و شوریجات می باشد. تعداد مراحل شستشو در مناطق مختلف و بستگی به شرایط بهداشت و همین طور میزان آلودگی محصول از 1 تا 5 مرحله می باشد. این دستگاه ها بسته به بودجه تولید کننده جهت خرید، میزان فضای در اختیار تولید کننده، نوع محصول، مکانیزم کار و … به شکل های مختلفی ساخته می شوند که به در ادامه به توضیح این جزئیات می پردازیم. علاوه بر این، به دستگاه های مرتبط با این دستگاه از قبیل دستگاه میوه خشک کن، دستگاه اسلایسر میوه و … نیز خواهیم پرداخت.

انواع وان شست شو سبزی

این دستگاه بر اساس عملکرد و ساختار در دو دسته زیر ساخته می شود:

1. 1. وان شستشوی ساده یا بدون موتور: ساختار کلی این دستگاه که وان ساکن نیز نامیده می شود به شکل یک وان بزرگ، بدون موتور، دارای استراکچر، شیر تخلیه و چرخ می باشد که اغلب برای کسب و کارهای خانگی و نیمه صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه هم برای شستشوی میوه و هم برای سبزی، کاربرد دارد و در ظرفیت های مختلف از 200 لیتر به بالا قابلیت تولید از جنس پلی اتیلن و استیل را دارد.
   2. وان شستشو تمام اتوماتیک یا موتوردار: این وان ها که با نام گردش در آب نیز شناخته می شوند، دستگاه های شستشو پیشرفته ای هستند که کاربرد وسیع تری نسبت به وان ساکن دارند. از این دستگاه ها در خطوط شستشوی میوه و سبزی در تناژ صنعتی استفاده می شود. این دستگاه ها از جنس کاملا استنلس استیل با ضخامت ورق بالا در ظرفیت های مختلف ساخته می شوند. بسته به مکانیزم فنی اجرا شده در این دستگاه ها توسط ماشین سازهای مختلف، می توانند با بلوئر یا بدون بلوئر کار کنند. بهتر است که برای استفاده اشتراکی (شستشو میوه و سبزی) از این دستگاه ها استفاده نشود و به صورت تخصصی متناسب با نوع محصول ساخته شوند. هر چند که با اعمال تغییراتی می توان برای استفاده دو منظوره از این دستگاه ها استفاده کرد. تعداد مراحل شستشو در این وان ها از 1 تا 5 مرحله متغیر می باشد.

نحوه شستشو میوه و سبزی در وان ساکن یا ساده

در مورد نحوه شستشو در این وان، میوه یا سبزی توسط اپراتور به داخل آن منتقل می شود، سپس وان از آب پر شده، به گونه ای که کاملا روی محصول از آب پوشیده شود. گردش محصول داخل وان، توسط اپراتور صورت می گیرد. از آنجایی که میوه، آلودگی کمتری نسبت به سبزی دارد، شستن میوه در این وان ها نسبت به سبزی، سریع تر انجام می شود. سبزی جون دارای گل و لای نیز می باشد، بهتر است برای شستشو از حداقل دو عدد وان استفاده کرد. تخلیه محصول در این دستگاه به صورت دستی و تخلیه آب کثیف از طریق شیر تخلیه می باشد.

نحوه شستشو میوه و سبزی در وان اتومات یا گردش در آب

تمامی مراحل شستشو سبزی و میوه در این وان ها به صورت اتومات و بدون دخالت اپراتور صورت می گیرد. ابتدا محصول از طریق یک کانوایر که نوار بازرسی نام دارد به وان گلگیری منتقل می شود. بیشترین در این وان از محصول جدا می شود و از طریق کانوایر بین وان ها، به همین ترتیب به وان های بعدی منتقل می شود.