خط شست و شو سبزیجات

خط شست و شوی سبزیجات یک خط بسیار کارآمد برای افرادی می باشد که خط تولید چیپس میوه خانگی، سبزیجات، ترشیجات و شوریجات راه اندازی می کنند. این خط و به خصوص وان شست و شو سبزی به علت استفاده در منزل در ابعاد کوچک طراحی و ساخته می شود. جنس وان شستشوی خانگی از استنلس استیل یا  پلی اتیلن می باشد. این دستگاه دارای چرخ جهت جابه جایی راحت تر و شیر تخلیه می باشد.

خط شست و شوی سبزی، بهترین روش پاکسازی سبزیجات از هر نوع آلودگی می باشد که به منظور حفظ کیفیت و ماندگاری طولانی مدت سبزی نیز استفاده می شود. در این روش سبزیجات با استفاده از آب سرد شسته می شوند تا ویتامین ها و عناصر مغذی آنها حفظ شده و فرایند اکسایش در آنها کاهش یابد. علاوه بر این، آب سرد به شادابی سبزی کمک می کند و از پلاسیدگی آنها جلوگیری می کند. خط شست و شوی سبزیجات شامل چند مرحله می باشد که از گل گیری شروع و به آبکشی نهایی و آبگیری یا خشک کردن (منظور از خشک کردن، گرفتن آب حاصل از شستشو می باشد) ختم می شود. در ادمه به بررسی جزئیات این خط خواهیم پرداخت.

خط کامل شستشوی سبزیجات آریا صنعت

خط شستشوی سبزیجات، شامل چندین مرحله می باشد که با عملکرد حرفه ای در کنار یکدیگر این خط را تشکیل می دهند. در زیر به تک تک این مراحل می پردازیم:

1. نوار نقاله بازرسی سبزی: اولین مرحله خط شست و شوی سبزیجات، تمیز کردن آنها و جدا کردن سبزی های زرد رنگ، پژمرده و سایر سبزی های غیر قابل استفاده می باشد، که در خطوط صنعتی برای اجرای این امر از نوار بازرسی سبزی استفاده می شود. ابعاد این نوار بستگی به محل استقرار و سرعت شستشو مشخص می شود. به صورت تقریبی با طول حدود 2 متر و عرض 60 سانتی متر ساخته می شود. سبزی، روی نوار نقاله ریخته می شود و اپراتور در دو طرف آن قرار می گیرد و سبزی های غیر قابل استفاده را جدا می کند. از آنجایی که این نوار در حال حرکت می باشد، سرعت حرکت آن به واسطه اینورتر قابل کنترل می باشد تا متناسب با سرعت اپراتور جهت جدا کردن ناخالصی ها تنظیم شود. سپس، سبزی از طریق این نوار به داخل وان شستشو منتقل می شود.
2. وان شستشوی سبزیجات: وان شستشوی سبزی در شرکت های مختلف با مکانیزم متفاوت ساخته می شود. به صورت کلی این دستگاه به دو صورت: وان شستشوی ساکن و وان شستشوی اتومات ساخته می شود. در برخی از این وان ها، بلوئر نصب می گردد که سبب گردش آب بهتر در دستگاه می شود و شستشو با قدرت بیشتر صورت می گیرد. در سال 1402 جدیدترین خط شستشوی اتومات سبزیجات در ایران با سرعت فوق العاده بالا و کیفیت بالای شستشو بدون نیاز به بلوئر توسط شرکت آریا صنعت ساخته شد که رضایت مندی صد در صدی مشتری را به دنبال داشت. معمولا وان هایی که برای این کار در ایران ساخته می شود، تقریبا به یک شکل و با ساز وکار خیلی نزدیک به هم هستند که دارای خطا نیز می باشند. شرکت آریا صنعت با تولید این خط جدید خدمت بزرگی در این زمینه به تولید کنندگان محترم کرده است. در ادامه این مقاله فیلم و جزئیات فنی کامل این خط برای شما عزیزان درج می گردد. وان شستشو برای مراحل مختلف شستشوی سبزیجات با اعمل یک سری تغییرات ساخته می شود که در ادامه به شرح هر کدام می پردازیم:

• وان گلگیری: اولین مرحله بعد از جدا کردن ناخالصی های سبزی، گلگیری آن می باشد که توسط وان شستشوی گل گیری صورت می گیرد. سبزی از روی کانوایر یا نوار بازرسی به داخل وان گل گیری منتقل می شود و بیشترین گل و لای سبزی در این وان از محصو جدا می شود. سپس، سبزی از روی کانوایر که در زیر آن یک حوضچه تعبیع گردیده است، منتقل می شود.

• وان آبکشی: در این مرحله با آبکشی تحت فشار، گل و لای به جا مانده از سبزی جدا می شود و با هدایت آن به سمت جلو و عبور از توری حشره گیر، حشره ها نیز به دام افتاده و از محصول جدا می شود. سپس، مانند سری قبل سبزی از روی نوار نقاله به وان بعدی منتقل می شود.

• وان شستشو و ضد عفونی: در این مرحله کلرزنی و آبکشی نهایی محصول صورت می گیرد و سبزی بدون هیچ گونه گل و لای به بیرون منتقل می شود.

3. دستگاه آبگیر سبزی یا سانتریفیوژ: بعد از شستشوی نهایی سبزی، لازم است که آب حاصل از شستشو از آن گرفته شد. این امر به دو روش صورت می گیرد. حالت اول استفاده از نوار نقاله آبگیری سبزی می باشد که در بالای آن فن تعبیه می گردد و با هوای فن، سبزی خشک می شود. حالت دوم استفاده از دستگاه سانتریفیوژ سبدی می باشد که با دور بالا آب را از سبزی جدا می کند. در خطوط اتوماتیک، بهتر است از کانوایر برای این کار استفاده شود.
4. حوضچه ذخیره: در آخرین مرحله، سبزی آبگیری شده به داخل حوضچه ذخیره منتقل می شود و آماده مراحل بعدی فرآوری می گردد.

مشخصات فنی خط شست و شوی سبزیجات

این خط به صورت تخصصی توسط تیم فنی شرکت آریا صنعت با مشخصات فنی زیر ساخته می شود، لازم به ذکر است که هر وان به صورت مجزا دارای تابلو برق می باشد و به صورت مستقل کنترل می شود.

مزایای خط شستشوی سبزی آریا صنعت

• شستشوی سبزیجات به صورت کاملا مکانیزه و بدون دخالت اپراتور
• شستشوی بهداشتی بدون وجود کوچک ترین مقدار گل در سبزی
• مصرف آب پائین
• امکان گذاشتن پمپ تصفیه آب و برگرداندن آب به چرخه شستشو
• شستشو با سرعت فوق العاده بالا
• بدون نیاز به بلوئر و کمپرسور باد
• امکان سفارشی سازی
• مصرف برق پائین

نکات مهم بعد از ثبت سفارش ساخت

بعد از اینکه سفارش خود را ثبت کردید، از کارشناسان تیم ما بخواهید که قبل از اینکه شرکت شروع به خرید مواد اولیه و ساخت کن، از محل شما بازدید کند. با توجه به اینکه خط تولید ذکر شده، فضای زیادی را اشغال می کند، ممکن است امکان اینکه کل خط به صورت مستقیم و خطی قرار بگیرد نباشد. در این صورت می توان به شکل U یا L نیز پروژه را اجرا کرد. علاوه بر این امکان قرار گیری تابلو برق ها و شیرآلات و لوله کشی ها در دو طرف وان ها امکان پذیر است و معمولا با توجه به محل استقرار خط، با در نظر گرفتن راحتی کار و دسترسی اپراتور صورت می گیرد.

شرایط کارگاه شست و شوی سبزیجات

کارگاه شستشوی سبزیجات، یک محل تخصصی برای شستشو و تمیز کردن سبزیجات است که سبزیجات به صورت حرفه ای و با استفاده از تجهیزات و دستگاههای مناسب، شستشو داده می شود و معمولا اداره بهداشت بر این کارگاه ها نظارت دارد. این کارگاه ها باید برای ارائه خدمات مطلوب و بهداشتی به مشتریان، استانداردهای مشخصی به شرح زیر داشته باشند:

1. 1. بهداشت و تمیزی: کارگاه باید دارای شرایط بهداشتی مناسب باشد. فضای کارگاه باید تمیز و آب و هوای مناسب داشته باشد. ابزار و تجهیزات مورد استفاده باید به طور منظم تمیز شوند تا از عفونت و آلودگی جلوگیری شود.
   2. تجهیزات و دستگاه ها: کارگاه باید تجهیزات و دستگاههای مناسب برای شستشوی خودکار، آبگیری و خشک کنندگی سبزی را داشته باشد. تجهیزات باید به صورت منظم، تعمیر و نگه داری شوند تا عملکرد بهتری داشته باشند. به این شکل می توانید خط شست و شو با کیفیتی در کارگاه خود تجهیز کنید.
   3. سیستم تهویه: کارگاه باید دارای سیستم تهویه مناسب باشد تا بوهای ناخوشایند و بخارات آب را از محیط دور کند و فضایی مناسب برای کارکنان فراهم کند
   4. بهداشت کارکنان: کارگاه باید از نظر بهداشتی برای کارکنان ایمن باشد. این مورد شامل: تهیه لباس، دستکش مناسب، عینک و ماسک حفاظتی می باشد. همچنین مسئول کارگاه به کارکنان خود آموزش های مربوط به بهداشت را ارائه دهد تا بهداشت شخصی و محیطی را رعایت کنند.
   5. مواد شوینده:  استفاده از مواد شوینده مناسب و مطابق با استانداردهای بهداشتی ضروری است. مواد شوینده باید به صورت موثر، سبزیجات را تمیز کند و در عین حال برای سلامتی مشتریان بی خطر باشد.
   6. مدیریت پسماندها: کارگاه باید دارای سیستم مناسبی برای مدیریت پسماندها باشد. این مورد شامل دسته بندی و دفع صحیح ضایعات و پسماندهای تولیدی از جمله مواد شوینده و سبزیجات آلوده است.
   7. مدیریت کیفیت و بازخورد مشتریان: کارگاه باید سیستم مدیریتی کنترل کیفی داشته باشد تا استاندارهای تولید و کیفیت محصولات و رضایت مشتری را پیگیری کند و بازخورد و نظرات مشتریان را جمع آوری کند و بهبودهای لازم را اعمال کند.

در نظر داشته باشید که این فهرست فقط چندین شرط اصلی را ارائه می دهد و بسته به قوانین و مقررات محلی و نیازهای خاص شما، ممکن است شرایط دیگری نیز وجود داشته باشد. برای راه اندازی یک کارگاه یا خط شستشوی سبزیجات موفق، بهتر است با مقامات محلی و مراجع ذیصلاح در ارتباط باشید و مطابق با مقررات محلی عمل کنید.