خط تولید میوه خشک

چیپس میوه یا همان میوه خشک شده و سبزیجات خشک شده امروزه با توجه به صنعتی شدن جوامع، طرفداران زیادی پیدا کرده است، برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک به موارد زیادی باید توجه کنید، اولین مورد بررسی و انتخاب ظرفیت تولید خط می باشد و با توجه به آن در مورد به کار بردن سرمایه لازم برای شروع کار باید تصمیم گرفت، راه اندازی خط تولید در ظرفیت های خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی امکان پذیر است، قدم بعدی با توجه به ظرفیت تولید و به کار بردن سرمایه خرید دستگاه ها و ماشین آلات مورد نیاز می باشد، این مورد خود بستگی به انتخاب محل مناسب برای شروع کار و به کارگیری تعداد مورد نیاز نیروی انسانی می باشد، نکته آخر اینکه شما باید از ابتدا به دنبال بازاریابی و ایجاد بازار فروش محصول خود باشید زیرا این مساله از اهمیت خاصی برخوردار است، اهمیت این موضوع به آنجا مربوط می شود که ادامه کار در گرو فروختن محصول و بازگشت سرمایه است، در صورت فروش و به دست آوردن سود می توانید به کار خود ادامه دهید و در قبال هزینه ها را پاسخگو باشید.

سرمایه لازم برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه

اگر بخواهیم خط تولید چیپس میوه و یا سبزیجات خشک را در حد ظرفیت خانگی به طور مثال 15 الی 20 کیلو در نظر بگیریم تقریبا مبلغی حدود 20 میلیون سرمایه اولیه نیاز داریم، در صورتی که ظرفیت تولید نیمه صنعتی را در نظر گرفته اید نیاز به فضای بزرگ تر و سرمایه بیشتر دارید، برای همین منظور هزینه مکان منتخب شما به هزینه های جاری اضافه خواهد شد، همین طور تعداد نیروی انسانی که باید حقوق و مزایای آنها را در نظر گرفت، هزینه خرید دستگاه ها با توجه به تعداد و بالا رفتن ظرفیت تولید بیشتر می شود، حداقل سرمایه لازم برای شروع کار را باید مبلغی در حدود 100 الی 150 میلیون تومان دانست.
حال اگر قصد شروع کار صنعتی را دارید بستگی به وسعت کار مواردی که قید شد افزایش می یابد، تورم و بالا رفتن نرخ به صورت روزانه و هفتگی در کشور ما را نباید نادیده گرفت، گرچه در صورت گسترش زیاد کار این مبلغ می تواند تا چند میلیارد هم افزایش یابد، در یک نتیجه گیری کلی هزینه خرید ماشین آلات، تهیه مکان، سرمایه در گردش و سایر هزینه های جانبی را باید در نظر گرفت، این مطلب را در ذهن خود داشته باشید که مبالغ ذکر شده بر اساس آمار و ارقام هزینه در سال 1401 می باشد، اما هم اکنون که در سال 1402 می باشیم نرخ ها افزایش داشته است و قطعا با توجه به تورم های هر ساله، در سال 1403 و سال های آتی نیز افزایش خواهد یافت، بنابراین تمامی این مبالغ ها باید به نرخ روز تغییر کند.

ماشین آلات لازم برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه

ماشین آلات خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک تقریبا مشترک می باشد، برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه نیاز به دستگاه وان شستشو میوه و سبزیجات، دستگاه پوست کن، دستگاه هسته گیر، دستگاه اسلایسر، دستگاه خشک کن و دستگاه بسته بندی می باشد، تمامی این دستگاه ها انواع مختلف برای ظرفیت های متفاوت دارند و انتخاب آنها بستگی به هزینه و میزان تولید کاربر نیز دارد، در واقع انتخاب لوازم جانبی این خط تولید بر اساس ظرفیت خشک کن تعیین می گردد.
به طور مثال دستگاه اسلایسر در سه مدل دستی، نیمه صنعتی و صنعتی ساخته می شود، از دستگاه اسلایسر دستی برای کار در منزل و دستگاه اسلایسر برقی برای تولید در ظرفیت نیمه صنعتی و صنعتی استفاده می شود، دستگاه خشک کن در دو مدل تونلی وکابینی که در ظرفیت های گوناگون طراحی و ساخته می شود، انتخاب نوع دستگاه با توجه به مکان قرار گیری و میزان ظرفیت تولید صورت می گیرد، برای خط تولید سبزیجات خشک هم دستگاه هایی نظیر وان شستشو اتوماتیک، دستگاه سانتریفیوژ(جهت آبگیری) یا نوار نقاله آبگیری، دستگاه خشک کن، دستگاه آسیاب و دستگاه بسته بندی مورد نیاز است، درصورت دریافت اطلاعات بیشتر در مورد دستگاه ها میتوانید از منوی محصولات اقدام نمایید.

میزان حاشیه سود خط تولید چیپس میوه

برای محاسبه دقیق میزان حاشیه سود نیاز است که شما میزان دقیق سرمایه اولیه، میزان هزینه ها، میزان تولید، میزان تولید محصول، میزان فروش خالص و میزان فروش ناخالص را در نظر بگیرید، فرمول محاسباتی این روش به گونه ای است که برای محاسبه حاشیه سود مشاغل خانگی یا نیمه صنعتی نمی شود از آن استفاده کرد، علت این امر مشخص نبودن میزان دقیق و واقعی هزینه و فروش به دلیل تولید در سطح پایین است، این محاسبه در مشاغل صنعتی و به دلیل تولید محصول با کیفیت و ظرفیت بالا در نتیجه فروش بالاتر می باشد، در مشاغل صنعتی به دلیل خرید مواد اولیه در ظرفیت های بالاتر هزینه خرید محصولات کمتر می باشد، این افزایش اختلاف در هزینه و درآمد به شخص کمک می کند محاسبه دقیقی از حاشیه سود داشته باشد، محاسبه دقیق حداقل یک دوره سه ماه کوتاه مدت و حداقل یک ساله بلند مدت برای این کار ضروری می باشد.

طرح توجیهی خط تولید چیپس میوه

مسلما هر چقدر ظرفیت تولید بالاتر و فروش بیشتر داشته باشید از سود بیشتری نیز برخوردار خواهید شد، به طور دقیق فعالیت در زمینه تولید چیپس میوه و سبزی خشک با ظرفیت صنعتی از توجیه اقتصادی خوبی بهره مند است، البته هزینه ها در این زمینه بالاتر می باشد اما با وجود گردش مال زیاد این نقیصه برطرف خواهد شد، اگر چه فعالیت در تولید ظرفیت خانگی و نیمه صنعتی سود آوری خوبی دارد اما به طور حتم از نظر فعالیت در زمینه صنعتی توجیه مالی کمتری دارد، این نکته را باید در نظر گرفت هزینه به خصوص در مشاغل خانگی بسیار کمتر است.

مجوز های لازم برای راه اندازی خط تولید میوه خشک

باید توجه داشت که مجوز با فعالیت خانگی، فعالیت نیمه صنعتی و صنعتی کاملا مجزا و متفاوت است، برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه یا سبزیجات خشک با ظرفیت خانگی نیاز به اخذ مجوز از بهداشت محیط و جهاد کشاورزی می باشد، داشتن محیط مناسب در اختیار و موافق با مفاد ذکر شده در دستور کار بخشنامه مربوطه داشتن تجهیزات کامل و مناسب جهت این کار، قابلیت بهره گیری از حامل های انرژی مانند آب، برق، گاز، تلفن و اینترنت برای گرفتن مجوز و شروع فعالیت نیمه صنعتی و صنعتی ضروری می باشد.
البته گرفتن مجوزها به شرایط فروش و نوع فروش نیز بستگی دارد، ابتدا باید شرکتی را با عنوان اسمی که تابه حال ثبت نشده است تاسیس کنید، تعداد شرکا و میزان سرمایه اولیه وابسته به تاسیس نوع شرکت حقیقی یا حقوقی متفاوت است، مکان در نظر گرفته شده باید دارای تمامی نکات و مفاد قرار گرفته در بخشنامه وزارت کار و یا اتحادیه مربوط به صنف صنایع مربوطه باشد، به کار گیری نفر یا نفراتی متخصص و مربوط به این کار برای پیشبرد امور تخصصی گرفتن مجوز از وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو، در کنار این مدارک، مدارک شناسایی خود فرد یا افراد، گواهی دریافتی از وزارت کشاورزی، گواهی سلامت و مجوز بهداشت را نیز باید دریافت کنید.

میزان فضای لازم برای راه اندازی خط تولید میوه خشک

این موضوع کاملا رابطه مستقیم با میزان ظرفیت تولید و تعداد دستگاه های موجود دارد، اگر هدف تولید برای ظرفیت خانگی است از یک فضای 10 الی 12 متری هم می تواند استفاده کند، اما اگر هدف تولید برای ظرفیت صنعتی است ممکن است بیشتر از 200 متر هم به فضا نیاز داشته باشد، قطعا هر چقدر میزان فضای شما بیشتر باشد، میزان تولید و البته میزان خزینه شما نیز بیشتر خواهد بود، البته به موجب این امر درآمد شما نیز افزایش خواهد یافت.